对于许多没有吃过鹅颈藤壶的游客来说，第一次看见的时候，鹅颈藤壶那海鹦形状的头，和柔软黏滑橡皮似的茎干，展开的触手好似伸直的蕨，在水中蛇一样游动。开开合合的触手就像正在呼吸的生物，经常吓到别人。
但是在吃了以后才发现，当真是绝品啊。哪怕是单纯的加点香料然后大火快速蒸熟，也非常的鲜甜滑嫩。吃的时候把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，就跟吃田螺一样吃露出来的那点肉。一次就吃花生大那么一点，但是那个鲜味留在嘴中久久不化。
而且鹅颈藤壶还含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效，是一种高档海鲜。味道鲜甜，但吃的时候要不怕麻烦，吃掉一盘要花一小时。
