如何选择低热量食物来减肥

 什么是低热量食物食物？

　　一些营养师指出，低热量食物并没有明确的定义或标准，是相对而言的。最简单的区别方法，就是取两种类似的食物来进行比较。在低热量食物的食材选取方面，可以在平日的饮食当中，增加热量较低的蔬菜、菇类等食物的摄取量；还有魔芋等，这些几乎完全没有热量的食材，也是不错的低热量食物来源。有的人认为吃得越多，摄入的热量越多。其实这是一种误区。杜主任指出，食物量和卡路里并非成正比，有些体积小、分量少的食物，卡路里却相当惊人。 举例来说，一颗中型苹果约70卡，健康营养又有饱足感，可作为两餐之间的点心，而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力，一颗足足也有70卡的热量，虽然两个的热量相同，产生的饱足感却天差地别。所以，计算热量不能只依据食物的分量，还必须从整体摄食的卡路里来计算，只有吃得正确才是减重成功的第一步。

选择低热量食物的4大窍门

选择体积大、纤维多的食物：

因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。专家介绍，蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被医学界公认，在世界卫生组织的报告中这一关系被认定为是证据确凿

选择新鲜的天然食物：

新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：

这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。

精彩推荐：油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：

肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。

　有些人一时减肥意志强烈，竟然选择进行“饥饿式节食减肥”，一天只吃进800卡以下食物热能，一个月内减掉8公斤体重。杜主任指出，这种快速减肥成功的例子虽然不少，但不值得鼓励。因为不吃东西的时候，身体会先拿出蛋白质(即身上有用的肌肉)去燃烧热量，然后才会燃烧到脂肪。这样，虽然一开始体重轻了，但却未燃烧到体内的脂肪。体内肌肉变少，脂肪变多，反而阻碍身体的代谢速度，只要下次随便吃点东西就很容易反弹回肥胖了。 

       越来越多的医学证据显示，体重时高时低会缩短寿命，体质较差的人会经不起饥饿式节食而生出病来，得不偿失。杜主任强调，盲目追求低卡食物会造成后遗症。尤其对正值发育中的青少年男女而言，需要足够的蛋白质、糖类和维生素等营养。如果为了维持轻盈的体态，只吃蔬菜取代正餐，摄取的热量减少之后，虽然让体重变轻，却忽略了供给身体生长发育所需的蛋白质等营养，长期不均衡饮食导致营养不良，也有因此而昏倒送医的例子。还有些少女因为营养不足产生生理期停止、体力差、抵抗力弱的副作用，不但减去了体重，也减掉了健康，目前当红的少女偶像就不乏这类减重减出问题的例子。杜主任告诉笔者，人体生理上每天至少需要1500卡的食物热量，才能从事安全而有效的运转，否则，会导致心动过缓或心动过速、胸闷、胃痉挛、便秘、腹泻等症状。另外，每天低于1000卡的食物热量维持很久，会导致肾功能衰退。此外，长期营养不良还是得癌症的主要原因之一。

　　为了不让多余的热量找上门，以下建议应该能派上用场：

　　◎ 尽量喝无糖饮料或矿泉水，也许一开始会觉得没味道，但习惯是慢慢养成的，一旦养成了清淡的口味，再喝各种含糖饮料反而会觉得不习惯。例如一般来自日本的罐装茶饮料都是无糖的，而当日本人喝到本地的含糖茶饮料，反而会觉得很奇怪。

　　◎ 一般人认为，夏天胃口不好是因为上火，因此常喝绿豆汤解暑。但甜腻腻的绿豆汤喝得太多同样会发胖。如果饭后要喝一碗绿豆汤(热量约70卡)，记得饭量要减少四分之一；如果把绿豆汤当作饭吃，一定要少放糖，然后加入少许低脂牛奶，再切进些水果，这样才能得到和正餐类似的营养，又不容易发胖。

         ◎ 多数美眉对水果没戒心，甚至以为是减肥佳品，因此大吃特吃。事实上，水果中的糖分也会让血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量，让水果的份量少一点，相信会有帮助。

会变成糖，粮食、肥肉和瘦肉(蛋白质)的最基本单位(最终消化单体)是糖，脂肪酸，氨基酸。在体内只要所吃的被身体利用，都会被人体转化为血糖和相应有用的原料。吃多了没有被利用的会成为单糖，造成血糖增高，而血糖的增加能诱发胰腺释放大量胰岛素，促使葡萄糖转化成脂肪。多余的三大类营养都经过代谢环节变成肥肉。有人说“蛋白质不会使人发胖，糖类才会使人发胖”。蛋白多了消化不了，也会变成脂肪。零食减肥的原则就是吃足所需，满足口福。
　　人体中调节消化与新陈代谢的生理结构并不复杂，少食多餐，消化食物需要消耗一些能量，生理学上讲为食物的特殊动力作用，消化过程会把其中大约10%的热量消耗掉，消化系统不让她闲着，胃肠蠕动在高纤维素的作用下，发挥促进肠蠕动的作用，所谓排毒排泄。而少餐而又每餐多吃，胃肠到一次所获得的热量就会超乎所需，人体新陈代谢和运动无法把多余的能量消耗掉。吃得太多了就像加油加多了，飞机搭乘的副油箱一样。多余的能量在身体的各个部位储存起来，就成为脂肪。个月。