二、中国人喝热水历史悠久
一些人认为中国人喝热水的习惯源自历史悠久的茶文化。商代之前的出土文物除了有壶嘴之外还有壶盖，这可以算是开水壶的原型了。中国人喝茶的历史可以追溯到古代，这使得中国家庭都习惯于使用开水。但是日本韩国等中国的邻国虽然也有一脉相承的茶文化，却并不热衷于喝热水。
众所周知，古代卫生条件极差，吃喝拉撒都在一处，饮用水源分分钟受到人畜排泄物污染的威胁。在中国，人们相信烧开的水可以在很大程度上消灭自来水中的细菌。一些人认为这种简单的消毒方法使得中国人民幸免了历史上多次大型瘟疫，比如黑死病。
欧洲人因为没有良好的下水和粪便处理系统，饮用水源的卫生程度很低，中世纪的护城河几乎是一个粪坑，一个人如果跌进去会先被臭晕，之后才是淹死。当时的卫生观念极度落后，各种随地大小便最后都流进了护城河里。想象下你的城市被一个粪坑包围，欧洲人民也是坚强。